La comida a domicilio un mercado en pleno cambio

La pandemia impulsó las aplicaciones de comida a domicilio y, según expertos reunidos en el congreso HIP (Hospitality Innovation Planet) en Madrid, su auge se mantendrá imparable, pero con novedades, ya que el consumidor reclama cada vez más platos saludables en envoltorios sostenibles y condiciones laborales justas para los repartidores, mientras la robotización de las cocinas gana peso.