Del lunes 1 al viernes 5 de agosto, los fanáticos de los alfajores están de parabienes porque se realiza la primera Feria Argentina del Alfajor, dedicada en exclusiva a esta noble pieza pastelera. Como parte de este evento, en la últimas dos jornadas, se llevará a cabo el Mundial del alfajor, concurso donde un jurado de especialistas, determinará cuál es el mejor alfajor del mundo.
En Argentina, el alfajor es una de las golosinas favoritas. Un dato que lo prueba es que durante 2021 se vendieron por día 6 millones de unidades diarias, y se proyecta que en 2022 llegarán a un promedio de 10.5 millones, según datos proporcionados por ADGYA (Asociación de Distribuidores de Golosinas, Galletitas y Afines).
Sin embargo, hasta hoy no había un evento dedicado en exclusiva al alfajor, por lo que este genera gran expectativa. Durante la feria habrá expositores de alfajores de todo el país, charlas y degustaciones, con chefs y especialistas que brindarán sus conocimientos para fortalecer y apoyar a la industria.
Dónde es la Feria Argentina del Alfajor y el Mundial del Alfajor y cómo conseguir entradas gratis. El esperado encuentro se lleva a cabo desde este lunes y hasta el viernes, en el microcentro porteño, en el salón ubicado en el primer piso de Galería Central (Av. Corrientes 640, piso 1). Se podrá asistir de 10 a 18 horas.
El evento es abierto al público, con entrada gratuita pero con reserva previa. Los tickets de ingreso se reservan a través de la plataforma Evenbrite, buscando el nombre del evento o ingresando acá.
Además, la organización de la feria junto a la ONG "Mamis Solidarias" durante todo el evento, recibirá juguetes nuevos para entregar a más de 800 chicos de las provincias de Buenos Aires y Misiones. Y, como parte de la campaña solidaria, donarán los alfajores que sobren del campeonato.
Cómo es el Mundial
Pymes y emprendedores que se dedican a producir alfajores pudieron inscribirse para competir en diferentes las siguientes categorías: "Mejor Chocolate Negro", "Mejor Chocolate Blanco", "Mejor Dulce de Leche", "Mejor Relleno de Fruta", "Mejor Alfajor Simple", "Mejor Alfajor Triple", "Mejor Galleta", "Mejor Alfajor de Confitería", "Mejor Sabor Tradicional", "Mejor Sabor Exótico", "Mejor Textura", "Mejor Aroma a Alfajor", "Mejor Packaging", "Mejor Alfajor Saludable", "Mejor Alfajor de Maicena".
La competencia se divide en dos etapas, la primera es la de las categorías ya mencionadas, donde se entregarán a los ganadores las medallas de oro, bronce y plata. En la segunda etapa, los alfajores que ganen cada categoría- es decir, que se hayan llevado el oro- pasarán a la final, donde el jurado determinará cuál es el alfajor ganador del Mundial.
Los productores nacionales inscriptos son regiones de tradición alfajorera como Provincia de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe, entre otras, pero también hay internacionales de Colombia, Ecuador, Brasil, Paraguay, Perú, Canadá, Países Bajos y España, que en su mayoría se trata de argentinos que emigraron y que se dedicaron a producirlos en su nuevo país de residencia.
En ambas etapas, el jurado elegirá con una cata a ciegas entre más de 300 muestras que fueron enviadas por 150 productores grandes, medianos y pequeños, industriales y artesanales, que se medirán "en igualdad de condiciones".
Para definir a los ganadores de la competencia, el jurado estará dirigido por el especialista en análisis sensorial y organizador del evento, Juan José Soria. Junto a él estarán el chef ejecutivo Cristian Ponce de León, la periodista Carolina Balverdi y los influencers especializados Hernán Montes de Oca (Probando alfajores) y Juan Manuel Logiacco (Sommelier de Alfajores).|
