Según el estudio de mercado que realiza Focus Market, vía lector de código de barras, con un conjunto de 70 skus que engloban a 682 productos de diferentes marcas y presentaciones, en mayo se ratificó la tendencia alcista del precio de los alimentos, que en promedio aumentaron 4,3%.
En el top 10 de categorías de productos que más aumentaron en el período entre abril y mayo de este año, se ubican: tapas de empanadas (+15,2 %), dulce de leche (+13,1 %), enlatados de pescado (+11,1 %) y chocolates (+10,2 %).
Por debajo del incremento de dos dígitos continúan manteca (+9,6 %), flanes (+9 %), puré de tomate (+7,6 %), crema de leche (+7,6 %), mayonesa (+7,2 %) y vinos Bajo y PP (+7,1 %).
"Vivimos una situación particular donde los precios máximos comenzaron a desarmarse para darle paso a una canasta de 120 productos que aún está en acuerdo de lanzamiento con las grandes empresas de consumo masivo”, señala Damián Di Pace, director de la consultora Focus Market.
“Mientras el programa precios máximos estuvo presente los precios estaban reprimidos y la oferta monetaria en relación a los bienes y servicios de la economía en circulación en desequilibrio”, agrega y explica que “hoy se ven en la calle dos efectos cruzados esos pesos excedentes que circulan en el mercado en forma cruzada con precios que necesariamente liberados van encontrando un nuevo nivel de precios".
Al analizar las categorías de productos que más aumentaron en forma interanual respecto a mayo de 2020 se destacan los Snacks (+109,1 %), Tapas de Empanadas (+85,6 %), Vinos Bajo y PP (+82,3 %), Aceite (+73,3 %), Arroz (+65 %), Hamburguesa (+64,2 %), Enlatados de pescado (+57,6 %), Cerveza (+57,4 %), Jugos líquidos (+56,4 %), y Salchichas (+53,4 %).
Desde Focus Market destacan como dato llamativo la baja de precio promedio ponderado de algunas categorías en el mes de mayo como Caldos (-5,8 %), Puré (-4,5 %), Huevos (-4 %), y Pre mezclas (-0,1 %).
"La gran preocupación sigue dada porque hoy un salario mínimo vital y móvil es de $ 24.408 y la canasta básica alimentaria es de $ 26667”, destaca Di Pace y apunta que “cada vez que llega un nuevo tramo de ajuste del salario mínimo vital y móvil el terreno ganado respecto poder adquisitivo es perdido inmediatamente por el incremento de precios en el mercado”.
“El Gobierno apuesta a los programas de acuerdo de precios más restricción exportaciones. El gran inconveniente sigue estando desde el lado de lo fiscal con emisión de pesos que no tiene su contraparte en bienes y servicios y menos en Pandemia", expresó el director de Focus Market.|
