“Hay que dejar de pensar en el futuro, y enfocar en el presente”, remarca la periodista y escritora que se especializa en divulgar conocimientos vinculados a la alimentación y la industria alimentaria,  y que hoy, pone el ojo en las nuevas generaciones.

Cientos de personas ya leyeron el trabajo de investigación que volcó en sus libros: Malcomidos. Cómo la industria argentina nos está matando y Mala leche. El supermercado como emboscada. Por qué la comida ultraprocesada nos enferma desde chicos. Pero su palabra y su compromiso con la verdad van más allá, por eso utiliza las redes sociales, los medios gráficos y toda oportunidad para "desencantar ese mundo que se nos presenta".

Por eso, protagoniza la nueva causa Inspiración de Editorial Atlántida que refleja a todos los que, desde sus actividades y experiencias, desafían conceptos ya instalados e infunden esperanza en sus compatriotas.

En una entrevista con Revista Gente, Barruti señala que a nivel mundial, hoy en día, “a la comida sólo podés acceder si tenés dinero” debido que el “sistema alimentario produce para el doble de las personas que somos en la humanidad, pero sin garantizarles la comida a todos, por sus leyes comerciales. “En Argentina tenemos el sesenta por ciento de la tierra cultivable ocupada por soja transgénica: no la consumimos nosotros, se exporta para que la coman animales en otros países. ¿Conclusión? Al lado de campos rebosantes en nuestro país hay niños muriendo de hambre. Ocurre en Salta, en Chaco, inclusive en Buenos Aires. Es un sistema que sólo les conviene a los que lo manejan”, agregó.

Por otra parte, afirma que la “regulación” es lo único que puede construirse en materia educativa: “La “educación“ es algo que permanentemente exponen las marcas como solución a este problema de época. No basta con que yo te pregunte “¿Cuántas cucharadas de azúcar hay que poner cómo límite en tu alimentación?”, si los paquetes no están obligados a mencionarlo en sus etiquetas. Hacen falta leyes que sigan los lineamientos de la Organización Mundial de la Salud y el paquete de medidas pensado y avalado por la ciencia, relacionado a los rotulados frontales, la prohibición a ciertas publicidades, el aumento de impuestos a los peores productos de la góndola, la prohibición de vender cualquier cosa en las escuelas y entornos…”

“La comida que prioriza de una manera integral la salud y está producida de una manera agroecológica, genera más empleo y diversidad. Los problemas de desnutrición y el mal acceso a los alimentos tienen que ver con una cuestión política de intereses. Como algún premio Nobel dijo: “El hambre es un crimen”. No creo que podamos cambiar el mundo comiendo adecuadamente, pero sí podemos colaborar para ayudar a terminar con ciertas injusticias que hoy son parte de nuestro sistema alimentario”, sentenció.

Cerrando la nota, se mostró optimista con el futuro y remarcó la importancia de evitar las excusas para poder construirlo fidedignamente: “El tiempo para actuar, para cambiar las cosas y dejar de hacer de la Tierra el infierno que resulta para tantas personas y tantos animales es una responsabilidad que debemos tomar hoy”.

Compartiendo la visión de Barruti de poder crecer en un país con mirada a un futuro alimenticio próspero, te invitamos a quedarte prendido a la campaña y nos cuentes qué es lo que te inspira. Acompañanos en las redes sociales usando los hashtags #Principios2021 e #Inspiración2021 y descubrí los cambios que querés hacer.|